viernes, 23 de septiembre de 2016

Capucchino con rompope, version rapida

Los solteros no solemos tener mucho tiempo, ni paciencia para tomar un cafe, esta receta te servira para prepararte un magnifico capucchino, con ingredientes de primera calidad, en tu casa y posiblemente en tu trabajo.

INGREDIENTES

Es mejor usar los ingrdientes de mejor calidad que puedas conseguir, el sabor lo vale.
  • Leche en polvo, al gusto
  • Cafe instantaneo
  • Azucar. al gusto
  • Canela en polvo
  • Piloncillo
  • Rompope
PREPARACION

Se pone a hervir una taza de agua, mientras tanto, se combinan en la taza los ingredientes,  usualmente la leche en polvo, la azucar, la canela y el cafe deben de cubrir menos de la cuarta parte de la taza, se revuelve todo y despues se sgrega un poco de piloncillo, se revuelve, intentando deshacer elpiloncillo.

Una vez que el agua hierva muy bien, se vacia en la taza, hasta llenar casi toda, se deja un poco de espacio, como 1/5 sin llenar, se revuelve bien, se notara que burbujea algo, pero esto depende de la calidad de leche en polvo que uses, una vezs integrados todos los ingredientes, se agrega rompope, al gusto, se deja enfriar un poco y se puede tomar.

Las cantidades proporcionales de Azucar, Leche y Cafe, son al gusto, pero yo recomiendo menos de media cucharadita de azucar, media de cafe instantaneo y mucha leche, porque en esta proporcion, el sabor de todo se integra y no domina el del cafe o queda tan dulce que no se sienten los demas sabores.

Esta es una buena forma de reemplazar el cargado cafe negro que destuye nuestro sistema nervioso, es una bebida caliente sabrosa, que no afecta tanto al stress y permite tomar leche en vez de cafe, el rompope solo ayuda con sabor, puede usarse el que tenga menor concentracion alcoholica.

martes, 3 de noviembre de 2015

Lo que un soltero debe de saber sobre las bebidas calientes


  1. Si se pone a calentar leche, esta sube exponencialmente al hervir, asi que hay que estar cerca de la estufa cuando calientas leche
  2. Como corolario a lo anterior, la Leche no se calienta en Microondas, a menos claro, que solo la entibies.
  3. El cafe instantaneo es un sucedaneo de baja calidad del cafe de grano, es facil de usar, pero su sabor es malo.
  4. Es mejor tener una cafetera de buena calidad si tomas mucho cafe, pero recuerda, desconectarla cuando salgas
  5. Aun mejor es hacer un cafe de grano al viejo estilo, con olla de barro, canela y piloncillo, pero claro, esto solo es para los expertos.
  6. No reuses una taza de cafe despues de un dia, y menos si solo era instantaneo, el mal sabor del garbanzo que se usa para imitar al cafe, empieza a notarse despues de cierto tiempo.
  7. El cafe es rico, pero entre menor calidad tenga, mas stress produce, y notese que no digo precio, usualmente los cafes mas caros solo tienen saborizantes que esconden su baja calidad, curiosamente el mejor cafe, es el mas barato, un cafe de olla es mucho mas sabroso y saludable que un cafe de Star...ks
  8. Si tu trabajo es muy estresante, el cafe solo lo empeora, prefiere leche caliente o mejor aun, licuados de leche frios.
  9. Los thes de sobre son comodos, pero corrientes, son mejores las infusiones frescas, pero esas requieren que hagas mas trabajo.
  10. El azucar es mejor que los endulzantes artificiales, te da energia y en realidad no engorda, (a menos que le agregues tres sobres a una taza), pero lo principal, los endulzantes artificiales como el jarabe de maiz, la sucralosa y demas compuestos quimicos son veneno puro para el corazon, si los tomas diario es como si te dieras un tiro al corazon en camara lenta.

martes, 19 de mayo de 2015

Atole de Elote

El Atole de Maiz es una de esas delicias que se disfrutan durante la temporada de Elotes, con sus granos frescos y delicioso sabor, esta es la receta tradicional

INGREDIENTES
  • 8 Elotes grandes
  • 1 Lata de Leche Evaporada
  • 1 Lata de Leche Condensada
  • Leche Fresca al gusto
  • Agua, la necesaria
  • Piloncillo al gusto
  • Canela al gusto
  • 1/2 kilo de masa amarilla
PROCEDIMIENTO

Se pone a calentar el Agua con el Piloncillo y la Canela, hasta que se disuelva y quede de buen color y magnifico olo. aparte se disuelve la mas con mas agua, hasta que quede suave y tersa, sin grumo alguno; se pone a cocer en el agua de la canela, con los granos de elote, ya lavados y cortados del olote. Se debe de mover continuamente, para evitar que se peguen  en el fondo y se quemen los ingredientes, de preferencia con una pala de madera.

Una vez que esta caliente, se agregan las leches clavel y lechera, si esta muy espeso, se agrega leche fresca al gusto, se deja que hierva bien, es cuando se encuentra cocido y listo para tomar.

VARIACIONES

Se pueden usar Elotes de Lata o Congelados, se peude reemplazar el Piloncillo con azucar (aunque varia mucho el sabor), se peude hacer una variacion para personas diabeticas, con menos piloncillo y Nueces molidas, en vez de Lechera.

sábado, 17 de enero de 2015

Te de Canela

El Te de Canela es una bebida tradicional mexicana, muy fuerte, e intensa, ideal para estos frios dias de invierno, tambien es muy facil de preparar.

INGREDIENTES
  • 2 Litros de Agua
  • Rajas de Canela al gusto
  • Piloncillo al gusto
  • Una olla de barro de cuello estrecho, con tapa.
PROCEDIMIENTO

Se pone a calentar el agua en una olla, con la canela y el piloncillo, dejamos hervir, cuando suelte el hervor, se apaga el fuego, se puede tomar inmediatamente, pero adquiere mejor sabor si se deja reposar por unas horas, cuando adquiere una consistencia cafe es cuando esta mejor su sabor, solo es necesario calentarlo, si solo va a servirse una taza, calientelo en un recipiente en la estufa.

VARIACIONES

Se puede preparar sin piloncillo, para los diabeticos, o bien se le puede agregar la punta de una cuchara cafetera de azucar en cada taza, solo para abrillantar el sabor del piloncillo